ビールの量り売り
●ガラス容器が貴重だったかつての日本を思い起こさせるビールの“量り売り”が一部で人気を集めているという。
ビール以外に清酒や焼酎なども量り売りされている。
このシステムは、これまで衛生上の理由からあまり行われてこなかったが、ある酒屋さんは初回にビンの保証代４００円を払ってもらい、次からは空きビンを持参すれば洗浄済みの新しいビンにビールを詰めて渡すシステムを作り上げている。
●量り売りの、売る側のメリットとしては、
①粗利が高い。
②客とのコミュニケーションをとりやすい。
③客の手元にビンが残るのでリピート率が高くなる。
…といったことが挙げられる。
さらに量り売る商品を工場直送や地ビールなどにすれば、“話題性”もついてくるだろうし、また何よりエコロジーの風潮が高まっている現代にピッタリの販売システムだ。
●仕入れ先（メーカー）との商談さえクリアーできれば、プラス要素が多く詰まった販促手法といえよう。
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■□■ 見解
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●量り売りは何もお酒に特化したことではない。
例えば、化粧品やシャンプー・リンス、ジュースなど、とにかく「容器」に入るものであれば全てに可能性はある。
今はスーパーなどでも芳香剤の「詰め替え用」など人気を集めている。
接客の場面を作れる小売業にとっては、量り売りはコミュニケーションする絶好の機会となる。
●例えば、「１０００円のビールを２０％ＯＦＦの８００円！」とするより
「容器代はいらないので８００円！」の方が、客にとっては新鮮なのかもしれない。
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■□■ 総括
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●安売りのキャンペーンや価格の割引など、粗利を削って売上げを伸ばす方法もあるが、今の世の中単なる「キャンペーン」や「割引」という言葉の良い反応が返ってくるとは思えない。
別に量り売りでなくてもいいと思うが、キャンペーンの張り方、割引の仕方に一工夫さえすれば、消費者の心を揺さぶることが出来るのでは？